特別セーフ アンマリーシャニョン アクセサリー 金属アレルギーにやさしい インポート リング PoOriginコレクション-指輪・リング

伊勢のフランス料理「ル・バンボッシュ」のシェフが料理のこだわり、伊勢への思いを語ります
アンマリーシャニョン アクセサリー PoOriginコレクション リング インポート 金属アレルギーにやさしい

【全品P5倍~最大10倍! (3/18 23:59まで)】ピン Prodi G プロディG ジュニア フェアウェイウッド [2018年モデル] 【ポイント10倍(3/27 9:59まで)】 [有賀園ゴルフ]

セントピュール サムシングブルー ペアリング 【ペア販売】PT999製 鍛造 日本製【特別割引クーポン★配布中】 純プラチナ サファイヤ シチズン宝飾 マリッジリング 結婚指輪 サイズ変更1度目無料 刻印無料 [ジュエリー大賞ショップ1位] SP-782 SP-783 安い【本日10時~♪最大1万円OFFクーポン&店内ポイント最大47倍!18日23時59分まで】ニクソン NIXON レグルス REGULUS 腕時計 メンズ SURPLUS CARBON NA11803100-00

夏野菜を煮込んだ南仏プロヴァンスの家庭料理です、プロヴァンス地方ではごった煮の事をラタ(Rata)と呼んでいた所この名前が付いたそうです、
トマトをはじめ玉ねぎ、ズッキーニ、ナス、赤、黄ピーマンなどをニンニクとオリーブオイルで炒め、ローリエ、タイム、バジルを加えて煮込んでいきます、それこそ料理人にとって色んな解釈はあると思いますがあくまで煮込み料理です、少し色が飛んでもお野菜の味を最大限に引き出すには炒めるだけではいけません、しっかり煮込みます。

コツといいますか野菜の大きさは各々大きさをそろえるのと、いっぺんにたくさん作ると美味しくできます、あとは塩を各野菜が入るときに一回づつしっかり利かせれば大丈夫です楽しい

コメント

» この記事へのコメントを見る・書く

【本日10時~♪最大1万円OFFクーポン&店内ポイント最大47倍!18日23時59分まで】フォッシル FOSSIL 腕時計 レディース カーリーミニ CARLIE MINI ES4829【2020 新作】
3月7日のサーモンマリネといい懇切丁寧な画像は、フランス料理さながら食い入る様に拝見してるところです。
スッタフのお誕生日祝いのプレゼントのお話もいいですね。
食材図鑑という本は、我々一般人でも購入可能なのでしょうか?私も一冊欲しいものです。発行所をリサーチは出来たのですが、簡単な入手方法をお手すきの時に教えて頂けたら 幸いです。                       
| trois gateaux | 7:49 PM |
いつもコメント有難うございます、この食材図鑑ですが写真が多いのでとても見やすいですよ、絵だと実物と少し違うときがあり分らない時がありますから。
この本ですがそのまま古川書店に頼んで取り寄せてもらいました、一週間ぐらいで届きましたよ。
| シェフ福井 | 8:19 PM |
コメントする

JUGEMおすすめブログ

あす楽 二次会 景品 ヘリコプタースカイクルーズ 20点セットC 景品 目録 セット 新年会 ビンゴショルダーバッグ トートバッグ メンズ レディース 通勤 旅行 斜めがけ 大人 ブランド a4 縦型 キャンバス 帆布 本革 軽量 軽い 日本製 豊岡かばん かっこいい ソフト 2way カーキ 紺 40代 50代 60代 #26520 【FA】【 新生活 】
1984 シャトー・ラフィット・ロートシルト※ラベル不良 ●【送料無料】 スタールビー ルース(裸石) m0.59